Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Zpracování ryb

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Ryby jako vstupní surovina pro zpracování, její posuzování, změny v mase sladkovodních ryb, posuzování čerstvosti ryb, konzervace masa, schéma technologické linky na zpracování ryb, aj. 75 obrázků, 39 tabulek, barevná příloha

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Učebnice a odborná literatura Hospodářství a technické vědy Potravinářství a gastronomie

• Plný název: Zpracování ryb
• Autor: Miroslav Merten
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 300
• EAN: 9788073330941
• ISBN: 978-80-7333-094-1
• ID: 00136189
• Nakladatelství: Informatorium
• Hmotnost: 486 g
• Rozměry: 213 × 148 × 23 mm
• Datum vydání: 01. November 2012

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---