Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Zařízení provozoven v kostce

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 11 bodů

Anotace knihy

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Učebnice a odborná literatura Hospodářství a technické vědy Potravinářství a gastronomie

• Plný název: Zařízení provozoven v kostce
• Autor: František Cón
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Kniha
• Počet stran: 128
• EAN: 9788090409378
• ISBN: 978-80-904093-7-8
• ID: 33091057
• Nakladatelství: R plus
• Hmotnost: 178 g
• Rozměry: 210 × 153 × 10 mm
• Datum vydání: 31. August 2020

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---