Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Stroje a zařízení v gastronomii a technologie přípravy pokrmů

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

V první části publikace určené pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník jsou informace o strojích a zařízeních, které se používají v provozech společného stravování. Druhá část je zaměřena na technologické zásady správné přípravy pokrmů. Učebnice má schvalovací doložku MŠMT ČR.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Učebnice a odborná literatura Středoškolská výuka Ostatní středškolská výuka

• Plný název: Stroje a zařízení v gastronomii a technologie přípravy pokrmů
• Podnázev: pro střední a vyšší odborné školy
• Autor: Ann Volfová
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 112
• EAN: 9788071687191
• ISBN: 80-7168-719-7
• ID: 00056372
• Nakladatelství: Fortuna
• Hmotnost: 340 g
• Rozměry: 297 × 210 × 7 mm
• Rok vydání: 2004

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---