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Un territorio variegato, pianure, colline e montagne; prodotti e tecniche di cucina che delineano una gastronomia capace di andare oltre i confini regionali. Le montagne, che abbracciano la pianura guardando a sud verso il mare, Torino, la Langa e il Monferrato rispecchiano culture diverse e ci regalano un patrimonio di sapori e profumi. Classici del territorio e nuove preparazioni hanno come filo conduttore materie prime di qualitŕ elaborate in modo semplice, il legame con la zona di provenienza, l'importanza delle stagioni. Zuppe, paste ripiene e non, bolliti, brasati e arrosti, piatti simbolo come la bagna caoda e il fritto misto, ingredienti pregiati come funghi e tartufi e tante altre ricette che rappresentano la piů autentica tradizione piemontese. Introduzione di Letizia Palesi.

Parametry knihy

• Plný název: Ricette di Piemonte
• Autor: B. Minerdo, D. Gallizio, B. Torresan
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 128
• EAN: 9788884994141
• ISBN: 8884994144
• ID: 15687869
• Nakladatelství: Slow Food
• Hmotnost: 379 g
• Rozměry: 238 × 169 × 15 mm
• Datum vydání: September 2016

Oblíbené z jiného soudku

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