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Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Cette édition augmentée comporte 80 pages supplémentaires consacrées à la pâtisserie salée.Gâteaux de l'avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, Gâteaux classiques et Mignardises, Pâtisseries salées... Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants et confirmés !

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Zařazení knihy Knihy ve francouzštině PRATIQUES Cuisine, gastronomie Pâtisserie, confiserie, chocolat

• Plný název: Pâtisserie, l'ultime référence
• Podnázev: version classique augmentée
• Autor: Christophe Felder
• Jazyk: Francouzština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 880
• EAN: 9782732494067
• ID: 34530249
• Nakladatelství: MARTINIERE BL
• Hmotnost: 2940 g
• Rozměry: 261 × 194 × 70 mm
• Datum vydání: 20. November 2020

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