Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Mäso a divina

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Ak má pripravované mäso priniesť jedinečný chuťový zážitok, významnú rolu má nielen jeho kvalita, ale aj poznatky o tom, ako ho kuchynsky upravovať. Podľa čoho poznáme kvalitné mäso? Ako ho správne uchovávať? Aký vplyv má na chuť diviny pôvod a potrava zveri, a taktiež spôsob ošetrenia úlovku? V tejto publikácii nájdete všetky základné informácie o jatočnom mäse, hydine a divine: od bravčového a bizónieho mäsa cez domácu hydinu až po diviačie či jelenie. Rady pre kuchárov sa zaoberajú praktickými otázkami týkajúcimi sa úpravy mäsa, jeho vykosťovania, porciovania, marinovania, solenia, údenia a rozličných spôsobov tepelnej úpravy. Milovníci mäsa si pri čítaní alebo len lisotvaní nepochybne prídu na svoje.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy ve slovenštině Populárně naučná pro dospělé Kuchařky a nápoje Maso a grilování

• Plný název: Mäso a divina
• Autor: collegium
• Jazyk: Slovenština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 320
• EAN: 9788081072413
• ISBN: 978-80-8107-241-3
• ID: 00107341
• Nakladatelství: Svojtka
• Hmotnost: 1875 g
• Rozměry: 300 × 230 × 30 mm
• Datum vydání: June 2010

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---