Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Krajiny prostřených i prázdných stolů I.

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Monograie je věnována evropské gastronomii od středověku do 20. století, geograficky je zaměřena na střední Evropu. Vychází z předpokladu, že jídlo uspokojuje jednu ze základních životních potřeb a způsob tohoto uspokojení se proměňuje jak ve vztahu k době, zeměpisné poloze a vývojovému stupni lidské společnosti, tak v závislosti na příslušnosti k té které sociální, případně profesní vrstvě. První svazek se skládá ze čtrnácti chronologicky řazených kapitol, které - většinou metodou sondy - přibližují nejrůznější aspekty dějin stravování v Evropě v širokém chronologickém i teritoriálním záběru. "Ambiciózní projekt ukotvený v prostoru Evropy má široké rozpětí - sledovaný časový úsek zasahuje středověk až po osmdesátá léta 20. století. Prostřednictvím stravy je zde definován životní styl společnosti včetně stravování armády či civilního obyvatelstva v období válek. Předností záměru je, že se nesoustředí jen na dílčí časové či sociální téma, jak to dle svého zaměření až dosud činí jednotlivé historické disciplíny, ale pokouší se prezentovat komplexní obraz. Tato komplexnost i širší časový a geografický záběr jsou předností a přínosem předkládané kolektivní monografie." PhDr. Hana Dvořáková (Etnografický ústav Moravského zemského muzea).

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Beletrie pro dospělé Romány, povídky, novely Historické

• Plný název: Krajiny prostřených i prázdných stolů I.
• Podnázev: Evropská gastronomie v proměnách staletí
• Autor: Blanka Jedličková, Milena Lenderová, Miroslav Kouba, Ivo Říha
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 346
• EAN: 9788075600264
• ISBN: 978-80-7560-026-4
• ID: 15631680
• Nakladatelství: Univerzita Pardubice
• Rozměry: 140 × 210 mm
• Datum vydání: 11. January 2017

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---