Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Groot handboek desserts

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Alle bereidingstechnieken en recepten stap voor stap Bavarois met kokos, klassieke tiramisu, gemberijs, meloensorbet, chocoladesoufflé, abrikozencrumble, appelbeignets, lemon pie, karameltaart, petitfours met marsepein... In dit lijvige handboek staan recepten voor desserts met fruit, crčmes en mousses, ijs, sorbet en granité, pudding en soufflés, wafels en crępes, vlaaien en taarten... Liefhebbers van zoetigheid zullen het water al in de mond krijgen bij het lezen van zowel de klassieke als de moderne dessertvariaties in dit boek. Bij elk recept wordt stap voor stap beschreven hoe u te werk moet gaan. Vooraan in het boek krijgt u een overzicht van de meest gebruikte ingrediënten in de dessertkeuken, zoals allerlei soorten vruchten, noten en kruiden, maar ook bloemen, chocolade, suiker en verse kaas. Daarna is er een hoofdstuk gewijd aan keukentechnieken, zoals binden, indikken en geleren, crčme brűlée of karamel maken, glazuren, noten roosteren, parfait of sabayon maken... Tussendoor krijgt u ook extra informatie over verschillende dessertvormen, handige keukenhulpjes, sappen, siropen en essences en het aromatiseren met alcohol. Kortom, dit boek is een waardevolle schat aan recepten voor iedereen die van lekkere nagerechten houdt!

Parametry knihy

• Plný název: Groot handboek desserts
• Podnázev: alle bereidingstechnieken en recepten stap voor stap
• Autor: Claudia Bruckmann, Cornelia Klaeger, Yvonne van 't Hul-Aalders
• Jazyk: Nizozemština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 352
• EAN: 9789044735505
• ISBN: 9044735500
• ID: 13347906
• Nakladatelství: Deltas Centrale uitgeverij
• Hmotnost: 939 g
• Rozměry: 223 × 165 × 28 mm
• Datum vydání: 24. April 2013

---

---

---