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Hanna Raißle, Gastronomie-Ambiente-Coach, ist darauf spezialisiert§Räume zu gestalten. Denn, ganz unabhängig davon, ob es sich umklassische Sternegastronomie, ein Wirtshaus auf dem Lande oder um§ein Szenerestaurant handelt, das Ambiente entscheidet häufig über§Erfolg oder Misserfolg eines Gastronomiebetriebs.§Hanna Raißles Buch beleuchtet alle wichtigen Facetten: Angefangen§über die Zielgruppe, die angesprochen werden soll, deren Vorlieben§und Preisakzeptanz über die Raumnutzung bis hin zur Frage nach§den richtigen Tischen und Sitzmöbel, dem Setup auf den Tischen und§dem richtigen Eindecken.§Aber auch Themen wie die Bedürfnisse der Gäste nach Wohlbefinden,§Orientierung und Schutz werden angesprochen. Zusätzlich erleichtert§ein Umsetzungsleitfaden den Transfer des Wissens auf den§eigenen Betrieb. Praxisorientiert, mit Grafiken, Modellen und einer§Fülle guter Anregungen. Damit wird "Ambiente" regelrecht greifbar -§für Gastronomen und solche, die es werden wollen.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Ratgeber Recht, Beruf, Finanzen Ausbildung, Beruf, Karriere

• Plný název: Gastronomiedesign
• Autor: Hanna Raißle
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 240
• EAN: 9783875153033
• ISBN: 3875153030
• ID: 09290328
• Nakladatelství: Matthaes
• Hmotnost: 1490 g
• Rozměry: 296 × 248 × 20 mm
• Datum vydání: 04. February 2016

Oblíbené z jiného soudku

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