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Die Gastronomie befindet sich im Wandel. Sie stillt längst nicht mehr nur den Hunger, sie setzt in einer Welt der Digitalisierung den Kontrapunkt in der realen Welt: Gasträume dienen dem Socializing, ersetzen das heimische Wohnzimmer und nicht selten auch den Arbeitsplatz. Daneben stehen Betriebe, die der Zeitnot ihrer Gäste entgegenkommen und auf schnellen Durchlauf setzen, aber auch Locations, die gleich mehrere Atmosphären bespielen. All diese Tendenzen spiegeln sich deutlich in den Designkonzepten neu eröffneter Food-Plätze wider - ob nun in der klassischen Gastronomie oder einem Restaurant mit Quickservice-Konzept, in der Gemeinschaftsverpflegung oder im Food-Handwerk.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Sozialwissenschaften, Recht, Wirtschaft Wirtschaft Internationale Wirtschaft

• Plný název: Gasträume
• Autor: Johanna Warham
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 184
• EAN: 9783866413191
• ISBN: 386641319X
• ID: 18052665
• Nakladatelství: Deutscher Fachverlag
• Hmotnost: 1296 g
• Rozměry: 289 × 255 × 19 mm
• Datum vydání: 19. September 2017

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