Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Čínská kuchyně na českém stole

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

V této knize proto najdete pouze mnohokrát vyzkoušené receptury, tak, jak se za dlouhá léta vykrystalizovaly do svého finálního chuťového i vzhledového efektu. S ohledem na kvalitu, pracnost i možnosti uplatnění pro různé příležitosti jsou rozděleny do pěti kategorií a klasifikovány příslušným počtem hvězdiček. A čím se tato kuchařka liší od jiných? Většina u nás vydávaných kuchařek jsou spíše pouhé receptáře, které se s oblibou chlubí množstvím předpisů. Mnohé si též libují v nákladných a exotických surovinách, které se u nás vyskytují sporadicky, nebo vůbec nejsou. Zkuste např. sehnat sušené ústřice, vodní kaštany, hřebenatky, abalone, žabí stehýnka, mořské okurky, čerstvé lotosové listy, vlaštovčí hnízda, mořská ouška apod. V honbě za množstvím receptur a orientálních rarit se v mnohých publikacích většinou zapomíná na to nejdůležitější, co čínskou kuchyni dělá opravdu "čínskou". Je to především filosofie a mimořádná péče o vzhled jídel. Proto autor počet receptur značně omezil a suroviny vybral především s ohledem na jejich běžnou dostupnost a cenovou přijatelnost. Mimořádný důraz naproti tomu klade na technologii výroby, kterou považuje za základní kámen úspěšného čínského vaření.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Populárně naučná pro dospělé Kuchařky a nápoje Národní a regionální kuchařky

• Plný název: Čínská kuchyně na českém stole
• Podnázev: "Čína" jako hobby
• Autor: Zdeněk Křížek
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 200
• EAN: 9788090379602
• ISBN: 80-903796-0-5
• ID: 00071262
• Nakladatelství: MAYDAY
• Hmotnost: 240 g
• Rozměry: 200 × 140 × 10 mm
• Datum vydání: 31. December 2005

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---