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Více informací o knize Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie

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Dieses Handbuch richtet sich gleichermaßen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale, Stabilitäten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und Gesundheitsaspekte. In übersichtlichen und gut verständlichen Tabellen und Abbildungen werden biochemische Grundlagen und technologische Zusammenhänge eindrucksvoll veranschaulicht. Diese Übersichtlichkeit und die Diskussion verschiedener Problemfälle nebst Präsentation entsprechender Lösungsansätze machen dieses Handbuch für die Praxis unverzichtbar. Die einzelnen Beiträge wurden für die zweite Auflage von den Autoren noch einmal kritisch durchgesehen und aktualisiert.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Technik Chemische Technik

• Plný název: Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie
• Autor: Werner Back
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 392
• EAN: 9783418008028
• ISBN: 341800802X
• ID: 01483727
• Nakladatelství: Carl, Nürnberg
• Hmotnost: 535 g
• Rozměry: 222 × 141 × 24 mm
• Datum vydání: October 2005

Oblíbené z jiného soudku

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