Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Vyparivanie Sokov Pryamogo Otzhima V Vakuume

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 148 bodů

Anotace knihy

V monografii rassmotreny metody i ustroystva vyparivaniya plodovo-yagodnykh sokov v vakuume, metody podavleniya penoobrazovaniya i povysheniya effektivnosti vyparnogo ustroystva. Privedeny rezul'taty issledovaniya fiziko-khimicheskogo sostava obezvozhennykh sokov chernoy i krasnoy smorodiny, kryzhovnika. Predlozhena resursosberegayushchaya pererabotka plodovo-yagodnogo syr'ya s vydeleniem biologicheski aktivnykh fraktsiy: obezvozhennogo soka, sukhikh vyzhimok myakoti i prirodnoy vody. Predstavleny eksperimental'nye rezul'taty po fiziko-khimicheskomu sostavu produktov pererabotki myakoti tykvy i polucheniyu biologicheski aktivnykh pishchevykh produktov. Kniga rasschitana na shirokiy krug rabotnikov pishchevoy promyshlennosti i mozhet byt' poleznoy aspirantam, nauchnym sotrudnikam i tekhnologam pishchevykh proizvodstv.

Parametry knihy

• Plný název: Vyparivanie Sokov Pryamogo Otzhima V Vakuume
• Autor: Aleksandr Emel'yanov, Konstantin Emel'yanov
• Jazyk: Ruština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 116
• EAN: 9783847390893
• ISBN: 3847390899
• ID: 07169814
• Nakladatelství: Palmarium Academic Publishing
• Hmotnost: 181 g
• Rozměry: 229 × 152 × 7 mm
• Datum vydání: 28. February 2012

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---