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Více informací o knize Una ricetta al giorno con i prodotti dell'autunno

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La cucina dell'autunno non equivale solo a zucche, castagne e funghi. In questa stagione infatti orti e frutteti continuano la loro produzione e ci regalano ottimi ingredienti per le prime calde preparazioni. Una delle fortune autunnali del Veneto sono i suoi squisiti radicchi, in particolare il radicchio variegato di Castelfranco e il radicchio rosso di Treviso precoce, la cui fama ha varcato ormai i confini regionali. Settembre poi č il mese della raccolta delle patate di montagna, dei topinambur e delle patate dolci, dette "americane": tuberi deliziosi che ci permettono di creare innumerevoli e insolite ricette. Per non parlare della frutta: mele, pere, fichi, uva, cachi, melagrane... frutti in grado di impreziosire un secondo di carne ma anche di essere i protagonisti di morbide torte e invitanti crostate.

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• Plný název: Una ricetta al giorno con i prodotti dell'autunno
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 80
• EAN: 9788863221268
• ISBN: 886322126X
• ID: 13746397
• Nakladatelství: Terra Ferma Edizioni
• Datum vydání: August 2011

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