Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Traag

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

In dit vijfde nummer van het Bookazine KOOK ZE! is het thema TRAAG. Wat komt er in traag? - 40 gerechten : de klassiekers onder pruttelgerechten: coq au vin,cassoulet, tęte de veau, stew en stoofvlees, maar ook gastronomie en de langzaamgaar technieken. - De ontleding van onze 'hutsepot' en de business achter 'soepen en bouillons' - Een historisch verhaal over stoverijen door Dirk De Prins (Culinair Ambiance) - Alles over rijpen : drogen, confijten, marineren, kaas en vlees en de top10 van de traagst groeiende ingrediënten. - Een stap voor stap beeldverhaal hoe je zuurdesembrood, verse ravioli's en bladerdeeg moet maken - Mac Van Dinther (De Volkskrant) brengt een kritisch verhaal over SlowFood - en natuurlijk ook de portret galerijen

Parametry knihy

• Plný název: Traag
• Autor: Willem Asaert, Antoon Jamine, Wouter Vanhouteghem, Flip Claus
• Jazyk: Nizozemština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 176
• EAN: 9789490028114
• ISBN: 9490028118
• ID: 13396916
• Nakladatelství: Minestrone Culinaire Uitgeverij
• Hmotnost: 502 g
• Rozměry: 223 × 169 × 24 mm
• Datum vydání: 12. November 2009

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---