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Il bagel č una pasta lievitata, a forma di grosso anello, bollita brevemente in acqua e poi cotta in forno. Č incredibile come da un panino cosě piccolo e semplice siano derivate mille e mille variazioni, dolci e salate, vegetariane, vegane o tradizionali. La sua pasta morbida e leggermente salata si sposa con gli ingredienti piů disparati. Questo umile e versatile street food vanta un pedigree di tutto rispetto: se ne trova giŕ traccia in alcuni documenti del 1600, in Polonia. In seguito, dai ghetti ebraici, si muove verso gli Stati Uniti, in particolare sulla East Coast grazie all'emigrazione del dopoguerra: qui incontra il successo popolare, si arricchisce e si trasforma in quel sandwich ricco e appetitoso che conosciamo oggi. Il marchio "The Bagel Company" ha raccolto questa tradizione: nei suoi locali si respira l'aria calda e informale delle strade di New York e le facce dei suoi affezionati avventori sono allegre e serene, tra un libro e una chat, tra un bicchiere di birra e una tazza di caffč, per colazione, per un brunch domenicale o per "una cosa veloce" prima del cinema. Ogni foto ha una storia da raccontare e una ricetta da scoprire.

Parametry knihy

• Plný název: The Bagel Company
• Autor: Myriam Sabolla
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 160
• EAN: 9788867530946
• ISBN: 8867530941
• ID: 15581184
• Nakladatelství: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Hmotnost: 754 g
• Rozměry: 198 × 252 × 21 mm
• Datum vydání: May 2016

Oblíbené z jiného soudku

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