Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Receptury teplých pokrmů + CD ROM

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Nově vydaný soubor předkládá na téměř 600 stranách, tradiční i moderní české pokrmy, receptury zahraničních kuchyní a zahrnuje i další receptury např. na přípravu Tatarského bifteku. Dále obsahuje sdělení Hygienické služby a výtah z nových legislativních předpisů pro podnikání v pohostinství, platných od roku 2004. Tato publikace je nově doplněna o CD ROM, na kterém naleznete řadu potřebných a užitečných informací určených nejen zkušeným kuchařům, ale i žákům a studentům gastronomických oborů. Jednotlivé rubriky tohoto CD ROMu zahrnují software "Saturnin - RTP", přehled platných hygienických předpisů, rozbory jatečních mas a přehlídku vybraných pokrmů v moderní úpravě.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Učebnice a odborná literatura Hospodářství a technické vědy Potravinářství a gastronomie

• Plný název: Receptury teplých pokrmů + CD ROM
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 584
• EAN: 9788090249257
• ISBN: 80-902492-5-6
• ID: 00046908
• Nakladatelství: R plus
• Hmotnost: 1386 g
• Rozměry: 286 × 201 × 50 mm
• Datum vydání: August 2004

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---