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Anotace knihy

Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen. Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand.

Parametry knihy

• Plný název: Physiologie des Geschmacks
• Autor: Jean A. Brillat-Savarin
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 536
• EAN: 9783845710709
• ISBN: 3845710705
• ID: 06891207
• Nakladatelství: UNIKUM
• Hmotnost: 694 g
• Rozměry: 210 × 148 × 30 mm
• Datum vydání: 19. December 2012

Oblíbené z jiného soudku

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