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Více informací o knize Nuvole fritte. Un viaggio attraverso il ducato della torta fritta, lungo le contrade del gnocco fritto, tra i confini del chissolino e della crescenta

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Emilio Maestri, con l'aiuto della moglie, ha raccolto quasi 150 ricette e ne ha selezionate 40, le piů significative. Scrive giusto: "Non sono semplici cibi o qualche cosa da mangiare. Sono il comune denominatore che coniuga ingredienti della tradizione popolare su scala domestica con elementi culturali e in piů atmosfere di Festa, di gioiositŕ condivisa"Luigi Veronelli.Gnocco fritto (Chiôl). Torta fritta. Chissolino e Crescenta (Caréinta). Almeno tre denominazioni (reggiana, parmigiana e bolognese) per un cibo a prima vista povero e semplice: ma, per chi lo conosce, fra i piů buoni al mondo. Impagabile, irrinunciabile.

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• Plný název: Nuvole fritte. Un viaggio attraverso il ducato della torta fritta, lungo le contrade del gnocco fritto, tra i confini del chissolino e della crescenta
• Autor: Emilio Maestri
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• EAN: 9788898689552
• ISBN: 8898689551
• ID: 13452949
• Nakladatelství: Wingsbert House
• Hmotnost: 513 g
• Rozměry: 246 × 174 × 15 mm
• Datum vydání: May 2014

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