Mohlo by se vám také líbit

Více informací o knize Microorganisms in Foods 6

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Nákupem získáte 1139 bodů

Anotace knihy

Covering 17 commodity areas, this work describes the initial microbial flora and the prevalence of pathogens, the microbiological consequences of processing, typical spoilage patterns, episodes implicating those commodities with food borne illness, and measures to control pathogens and limit spoilage. It also includes a comprehensive index.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Economics, finance, business & management Industry & industrial studies Manufacturing industries

• Plný název: Microorganisms in Foods 6
• Podnázev: Microbial Ecology of Food Commodities
• Autor: Victoria International Commission on Microbiological Specifications of Foods (ICMSF)
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 764
• EAN: 9780306486753
• ISBN: 9780306486753
• ID: 06617706
• Nakladatelství: Springer Science+Business Media
• Hmotnost: 1608 g
• Rozměry: 262 × 189 × 48 mm
• Datum vydání: 01. July 2005

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---