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Více informací o knize Manuale del sommelier. Come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina

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Giuseppe Vaccarini mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione - nucleo centrale del manuale del sommelier - fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Nel rinnovato quadro di competenze del sommelier, si apre infine una carrellata su birra, distillati, sigari e altri complementi del piacere a tavola, introducendo la degustazione delle acque minerali.

Parametry knihy

• Plný název: Manuale del sommelier. Come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina
• Autor: Giuseppe Vaccarini
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 287
• EAN: 9788809042384
• ISBN: 8809042387
• ID: 13421940
• Nakladatelství: Giunti Editore
• Datum vydání: January 2010

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