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Více informací o knize Le Alpi a tavola. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della montagna

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Amare la montagna vuol dire conoscerla, confrontarsi quotidianamente con chi vi abita, scarpinare per le valli. Cosě nasce Le Alpi a tavola, una finestra aperta su un territorio dalla forte identitŕ. Elma Schena e Adriano Ravera hanno letto e si sono documentati, ma hanno soprattutto viaggiato e hanno parlato con tanta gente, in una bottega, ai mercati, al tavolo di un'osteria: il piacere dell'incontro, casuale e senza fretta. Documenti e manoscritti, diari e rendiconti di fattori, ricettari si incrociano in una costante comparazione per descrivere la civiltŕ alpina sotto veste insolita, l'analisi del cibo. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi di ogni piatto in cui č possibile leggere la civiltŕ contadina, i prodotti, il succedersi delle stagioni, i riti e la gioia della festa. Una sorta di carta d'identitŕ al pari del dialetto, dei costumi, dei tesori d'arte.

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• Plný název: Le Alpi a tavola. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della montagna
• Autor: Adriano Ravera, Elma Schena
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 151
• EAN: 9788880685548
• ISBN: 8880685546
• ID: 13447183
• Nakladatelství: Priuli & Verlucca
• Datum vydání: October 2012

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