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Více informací o knize La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef

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Che cos'č, dove si coltiva, quante varietŕ ne esistono, quali sono le sue proprietŕ nutrizionali, ma soprattutto come puň essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le proprietŕ della quinoa in cucina. In chiusura le ricette dei cuochi di Terra Madre e di Pietro Leeman, Enrico Crippa, Antonello Colonna, Mauro Colagreco, Alice Waters e José Andrés. Un libro realizzato da Slow Food Editore in collaborazione con la FAO, Altromercato e il World Central Kitchen.

Parametry knihy

• Plný název: La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 96
• EAN: 9788884994073
• ISBN: 8884994071
• ID: 15687863
• Nakladatelství: Slow Food
• Datum vydání: December 2015

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