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La mostarda di Cremona. Tutti o quasi sanno cos'č. Non molti la assaggiano, ai giorni nostri, forse per quel gusto cosě particolare per il palato globalizzato e assuefatto di oggi. Quasi nessuno, invece, ne conosce la storia. La mostarda di Cremona, con frutta candita e senape, giunse probabilmente in cittŕ attraverso i Visconti. Era giŕ nota nell'Europa del Settecento dove veniva servita in piccoli piatti assieme ad arrosti, pescecane bollito, tonno al burro. L'apice della sua fortuna sarŕ nell'Ottocento. Giuseppe Verdi la invia in dono agli amici. Giuseppe Garibaldi la riceve da un amico cremonese e lo ringrazia inviandogli del miele da Caprera. E in pieno Novecento, una turista inglese la descrive "come un incantevole insieme di pietre preziose i cui colori sono paragonabili a quelli usati dal Veronese per i suoi quadri; frutti canditi luminosi, trasparenti come gemme, ciliegie come coralli, pere dai semi brillanti come onice, fichi come smeraldi, albicocche come topazi". Insomma una vivacissima natura morta.

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• Plný název: La mostarda di Cremona
• Autor: Carla Bertinelli Spotti, Ambrogio Saronni, F. Cimardi
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 160
• EAN: 9788899276270
• ISBN: 8899276277
• ID: 15704469
• Nakladatelství: Wingsbert House
• Datum vydání: August 2015

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