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Více informací o knize La grande cucina delle osterie d'Italia

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Le osterie italiane con la cucina di tradizione e i piatti che la rendono famosa in tutto il mondo raccontate attraverso immagini e parole. Dai locali con una lunga storia familiare alle spalle che si sono saputi reinventare, a quelli di recente fondazione che hanno incarnato la renaissance gastronomica degli ultimi vent'anni; ma anche i cuochi attenti alla stagionalitŕ e alla territorialitŕ, che ritengono la scelta del prodotto, e quindi del produttore da cui rifornirsi, centrale per la loro proposta di cucina. Ritratti di chi sta ai fornelli, di chi anima la sala e di chi, grazie ai suoi prodotti, contribuisce a rendere unico un menu. E poi le ricette, le piů note e le piů curiose, per scoprire i segreti dei piatti che hanno reso unica la cucina tradizionale italiana.

Parametry knihy

• Plný název: La grande cucina delle osterie d'Italia
• Autor: N. Ferrero
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 368
• EAN: 9788884993946
• ISBN: 8884993946
• ID: 15584864
• Nakladatelství: Slow Food
• Hmotnost: 1677 g
• Rozměry: 277 × 207 × 40 mm
• Datum vydání: October 2015

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