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Physiker, Kabarettist und Kochbuchautor: Werner Gruber und seine Tipps für die Alltagsküche. Aufs Gramm genau: Rolf Caviezel mit präzisen, raffinierten Rezepten aus der molekularen Küche. Flüssiger Stickstoff, Antigrill und Rotationsverdampfer: Moderne Kochtechniken sorgen für ganz neue Ess- und Geschmackserlebnisse. Die Moleküle besser verstehen: Thomas Vilgis und seine Experimente am Max-Plank-Institut für Polymerforschung. Im Labor von Heston Blumenthal: Der weltberühmte Spitzenkoch, seine avantgardistischen Kreationen und die wissenschaftliche Basis seiner Kochkunst.

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Zařazení titulu Knihy v němčině Ratgeber Essen & Trinken Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher

• Plný název: Kunst der wissenschaftlichen Küche, 1 DVD
• Podnázev: Schweiz
• Jazyk: Němčina
• Vazba: DVD
• EAN: 7640114166532
• ID: 09099386
• Nakladatelství: Filmsortiment.de
• Hmotnost: 89 g
• Rozměry: 190 × 136 × 14 mm
• Datum vydání: 03. December 2014

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