Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Koken voor kardinalen

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

'Een vakkundige en competente meester-kok streeft naar een goed begin, een beter middendeel en een best einde. Hij gaat te werk als een bedachtzame architect die na het maken van een goede tekening een stevige fundering legt en daarop een nuttig en fraai bouwwerk plaatst - waarmee hij de wereld verblijdt.' Aldus meester-kok Bartolomeo Scappi in zijn verhandeling over de kookkunst die in 1570 in Venetië gedrukt is, prachtig geďllustreerd met zevenentwintig prenten van de ideale keukeninrichting en al het benodigde keukengerei van een hof. Scappi is als kok in dienst geweest van diverse kardinalen én van paus Pius V. In ruim negenhonderd recepten schetst hij tussen de regels door een suggestief beeld van het leven in en om het Vaticaan. Zijn menu's voor feestelijke banketten aan de oever van de Tiber geven een goed beeld van Romes rijkdom. Hij luisterde ze vaak op met kunstige pronkgerechten, zoals een kasteel van deeg, gevuld met levende vogeltjes die blij wegfladderden als de pastei werd aangesneden.

Parametry knihy

• Plný název: Koken voor kardinalen
• Podnázev: het kookboek van de renaissance
• Autor: Bartolomeo Scappi, Ike Cialona
• Jazyk: Nizozemština
• Vazba: Pevná
• EAN: 9789025300708
• ISBN: 9025300707
• ID: 13329517
• Nakladatelství: Singel Uitgeverijen
• Hmotnost: 1287 g
• Rozměry: 258 × 210 × 33 mm
• Datum vydání: 19. January 2016

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---