Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Introduction to Culinary Arts

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Introduction to Culinary Arts, Second Edition, covers everything from culinary theory and management to sanitation and safety to nutrition and food science to culinary and baking techniques, instilling practical knowledge and skills that students can apply throughout their career. Teaching and Learning Experience: * From theory to application, provides a solid foundation in culinary arts * Offers a wealth of features that spotlight key techniques and information * Addresses culinary management and business

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Technology, engineering, agriculture Other technologies & applied sciences Other vocational technologies & trades

• Plný název: Introduction to Culinary Arts
• Autor: Jerry Gleason, The Culinary Institute of America (CIA)
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 896
• EAN: 9780132737449
• ISBN: 0132737442
• ID: 04502637
• Nakladatelství: Pearson Education
• Hmotnost: 2194 g
• Rozměry: 277 × 237 × 34 mm
• Datum vydání: 18. February 2014

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---