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Die neue englischsprachige Ausgabe des früheren Titels "Heringżs Dictionary of Classical and Modern Cookery" übersetzt und völlig neu bearbeitet von Susanne Metz. Neben den Inhalten der deutschsprachigen Ausgabe wurden aktuelle Trends berücksichtigt und Schwerpunkte auf internationale Küche gelegt. Innerhalb der Kapitel sind die Stichworte nicht mehr ausschließlich alphabetisch, sondern in Themenkomplexe unterteilt, die dann jeweils eine alphabetische Sortierung aufweisen. Dadurch ist ein schnellerer Zugriff möglich. Neu aufgenommen wurden die mediterrane Küche, die asiatische und südamerikanische Küche, ein ausführliches Wein und Bierkapitel und ein Kapitel zum Brotbacken.

Parametry knihy

• Plný název: Hering's Compendium of Food and Beverages
• Autor: Susanne Metz
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 1000
• EAN: 9783805703888
• ISBN: 3805703880
• ID: 12676250
• Nakladatelství: Pfanneberg Fachbuchverlag
• Hmotnost: 682 g
• Rozměry: 193 × 119 × 37 mm
• Datum vydání: 01. April 1998

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