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Více informací o knize Fuori dal guscio

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Dall'aristocratica ostrica alla popolana cozza, tutto ciò che il mare offre nascosto da un guscio, dà grandi soddisfazioni in cucina. Sembra proprio che la natura desideri premiare chi si industria per riuscire a raggiungere questi prelibati bocconi così ben protetti da conchiglie o aculei. Sarebbe un peccato perdere questi sapori straordinari solamente perché non sempre sappiamo distinguere un arsella da una vongola. I consigli raccolti in questo volume consentiranno non solo di fare oculate scelte dal pescivendolo, ma anche di trasformare la spesa in un piatto degno dell'ammirazione degli amici. Dall'antipasto chic alla zuppa rustica, dal primo piatto ricco allo spiedino pronto per il grill, sono ventotto le ricette che invitano cozze, vongole, fasolari, canolicchi, capesante, tartufi, garusoli, canestrelli e anche il riccio di mare ad uscire dal guscio per far assaporare tutta la loro bontà.

Parametry knihy

• Plný název: Fuori dal guscio
• Autor: Bruno Barbieri
• Jazyk: Italština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 64
• EAN: 9788895056180
• ISBN: 8895056183
• ID: 13450975
• Nakladatelství: Bibliotheca Culinaria
• Rozměry: 200 × 180 mm
• Datum vydání: May 2008

Oblíbené z jiného soudku

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