Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize Feta and Related Cheeses

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

This book provides a detailed guide to white brined cheeses: raw materials, processes, manufacture, equipment and packaging, chemistry, microbiology and sensory specifications. It includes comprehensive coverage of the production, maturation and distribution of cheeses such as Feta, Domiati and Halloumi as well as many more local varieties.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v angličtině Economics, finance, business & management Industry & industrial studies Manufacturing industries

• Plný název: Feta and Related Cheeses
• Autor: A. Y. Tamime, R. K. Robinson
• Jazyk: Angličtina
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 258
• EAN: 9781855732780
• ISBN: 1855732785
• ID: 05173802
• Nakladatelství: Elsevier Science & Technology
• Hmotnost: 536 g
• Rozměry: 236 × 164 × 25 mm
• Datum vydání: 01. January 1991

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---