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Fermentieren - eine der ältesten Methoden, Lebensmittel auf natürliche und gesunde Weise haltbar zu machen - ist bei uns nahezu vergessen. Doch zu Unrecht: Die probiotischen, also mit lebenden Milchsäurebakterien versetzten Lebensmittel behalten nicht nur nahezu alle Vitamine, Enzyme und andere Inhaltsstoffe, sie haben auch einen deutlich höheren pH-Wert und wirken so einer Übersäuerung des Körpers entgegen. Nicht umsonst ist die Lebenserwartung in Japan und Korea überdurchschnittlich hoch: Die beiden Völker sind 'Weltmeister' im Fermentieren.

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Zařazení knihy Knihy v němčině Ratgeber Essen & Trinken Gesunde

• Plný název: Fermentation & Probiotika
• Podnázev: Selbst milchsauer einlegen: haltbar, lecker, gesund
• Autor: Michael Dietz
• Jazyk: Němčina
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 128
• EAN: 9783843412193
• ISBN: 3843412197
• ID: 02908023
• Nakladatelství: Schirner
• Hmotnost: 165 g
• Rozměry: 176 × 136 × 8 mm
• Datum vydání: 07. June 2016

Oblíbené z jiného soudku

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