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Více informací o knize El que no sepa sonreír que no abra tienda. Marruecos: de zocos, medinas y mercados

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Los doce capítulos que conforman este libro representan doce horas, doce ciudades, doce oficios y doce personajes de los mercados de Marruecos. Esos personajes puede que nunca existieran, pero cada uno contiene los testimonios de vida y el saber de su oficio que los informantes ofrecieron al proyecto de investigación que está en el origen de esta obra. Con su atención sobre los mercados, El que no sepa sonreír que no abra tienda es la otra cara de Rojo y verde, publicado en esta misma colección (2007) y donde se mostraban los resultados alimentarios y culinarios del mismo proyecto. En esta ocasión, a través de los zocos, las medinas, los mercados mayoristas, las tiendas de comestibles, la venta ambulante, los supermercados, los hipermercados y la voz de las personas que en ellos viven y trabajan, se ofrece una visión rápida pero compleja de las transformaciones que se están produciendo en la distribución y venta de alimentos en Marruecos.

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• Plný název: El que no sepa sonreír que no abra tienda. Marruecos: de zocos, medinas y mercados
• Jazyk: Španělština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 160
• EAN: 9788497045018
• ISBN: 8497045017
• ID: 13229205
• Nakladatelství: Ediciones Trea
• Hmotnost: 260 g
• Rozměry: 210 × 150 mm
• Datum vydání: 01. September 2010

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