Mohlo by se vám také líbit

Informovat o naskladnění knihy

Více informací o knize České pivo

• Parametry knihy
• Anotace
• Oblíbené z jiného soudku

Anotace knihy

Kniha s názvem České pivo vyšla s mimořádným úspěchem jako základní dílo v oboru poprvé v roce 1998 a první vydání bylo okamžitě rozprodáno. V roce 1999 připravili proto autoři G. Basařová a I. Hlaváček druhé, rozšířené vydání, které rovněž – přes vysoký náklad – uspělo na trhu tak, že je dlouhá léta vyprodáno. Po desetileté odmlce sestavila G. Basařová ve spolupráci s dědici rodinných pivovarských tradic J. Hlaváčkem a P. Basařem nové, aktualizované a dále rozšířené vydání tohoto špičkového díla, které pojímá pivo a pivovarnictví jako fenomén světového významu. Zabývá se historií i současností, mapuje základní technologické, technické a obchodní otázky, právní úpravu, daňové režimy, zdravotní účinky, ale také tradice podávání tohoto nápoje, jeho reflexi v umění atd. Prof. Ing. Gabriela Basařová je přední mezinárodně respektovanou odbornicí v oboru pivovarnictví, autorkou řady učebnic, teoretických monografií a dalších prací. Dlouhodobě se výrazně podílela na pedagogické a vědecké činnosti na VŠCHT a ve výzkumných ústavech. Ing. I. Hlaváček byl generálním ředitelem a Ing. J. Hlaváček je vrchním sládkem Plzeňského Prazdroje. Ing. P. Basař se zabývá mezinárodními obchodními vztahy v oblasti pivovarnictví.

Parametry knihy

Zařazení knihy Knihy v češtině Učebnice a odborná literatura Hospodářství a technické vědy Potravinářství a gastronomie

• Plný název: České pivo
• Autor: Gabriela Basařová, Jan Hlaváček
• Jazyk: Čeština
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 320
• EAN: 9788087109250
• ISBN: 978-80-87109-25-0
• ID: 00123532
• Nakladatelství: Havlíček Brain Team
• Hmotnost: 1462 g
• Rozměry: 303 × 220 × 22 mm
• Datum vydání: December 2012

Oblíbené z jiného soudku

---

---

---