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Více informací o knize Carne e foie gras. Tecniche di cottura e design del piatto

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La cucina di Paolo Cappuccio, chef Stella Michelin, potrebbe essere definita contemporary mediterranean, un sapiente mix dei piů sgargianti colori del Sud Italia (Paolo č di origini napoletane), dei piů passionali sapori di mare e di terra e di una giusta dose della piů brillante creativitŕ made in Italy, il tutto "emulsionato" con una tecnica di lungo corso e con una grande professionalitŕ. Il risultato sono piatti in cui lusso e semplicitŕ si fondono e creano suggestioni al palato preziose come gioielli e grintose come un'auto da corsa.

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• Plný název: Carne e foie gras. Tecniche di cottura e design del piatto
• Autor: Paolo Cappuccio, E. Bosso
• Vazba: Pevná
• Počet stran: 200
• EAN: 9788867181537
• ISBN: 886718153X
• ID: 15677562
• Nakladatelství: Red Star Press
• Datum vydání: 09. December 2016

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