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Více informací o knize Carlo Petrini: la coscienza del cibo

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In occasione del sessantacinquesimo compleanno di Carlo Petrini, Slow Food e l'Universitŕ degli Studi di Scienze Gastronomiche intendono festeggiarlo con l'uscita di un "liber amicorum". Amici, personalitŕ della politica e dell'economia, intellettuali e artisti che a vario titolo hanno condiviso parti del percorso esistenziale e l'evoluzione delle idee di Carlo Petrini intervengono con scritti in cui raccontano, a modo loro, la portata del nuovo pensiero gastronomico che il fondatore e presidente di Slow Food - ideatore di Terra Madre e dell'Universitŕ di Scienze gastronomiche - ha sviluppato e diffuso fino a oggi. Un viaggio multiforme attorno alla moderna coscienza del cibo, per provare a tracciare in libertŕ quali sono i sedimenti e le piccole e grandi evoluzioni che il lavoro di Petrini č riuscito a regalarci.

Parametry knihy

• Plný název: Carlo Petrini: la coscienza del cibo
• Jazyk: Italština
• Vazba: Brožovaná
• Počet stran: 272
• EAN: 9788884993670
• ISBN: 8884993679
• ID: 13448958
• Nakladatelství: Slow Food
• Datum vydání: July 2014

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